三個月時間，他和科技人員開發(fā)出適宜本農場環(huán)境的黃羊飼料配方；一年時間，新投產的農場開始盈利；三年時間，大山深處的黃羊走向全國各地……4年前的張四海從未想到過，在外打拼了20多年的他，有朝一日會回到南江的大山里養(yǎng)羊。

張四海

傳統(tǒng)產業(yè)在科技助力下，創(chuàng)新而出的現(xiàn)代養(yǎng)銷模式，會產生怎樣的良好效果？這名曾經(jīng)的養(yǎng)殖“門外漢”，如何短時間成為一名產業(yè)領軍人才，以行動證明了農村廣闊天地蘊藏的無限可能？

大山深處選“寶地”

“門外漢”舉家回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)

今年49歲的張四海是南江縣大河鎮(zhèn)人，高中畢業(yè)后外出打拼，搞過建筑、干過銷售、做過廠長。多年的摸爬滾打讓他有了一定的積蓄，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的念頭愈發(fā)強烈。

南江黃羊，中國國家地理標志產品，是中國肉用性能最好的山羊品種之一。2020年初，南江縣啟動實施“南江黃羊倍增計劃”，出臺了多項黃羊養(yǎng)殖優(yōu)惠政策。經(jīng)過多方了解，張四海決定結束在外奔波的日子，和家人一起回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

圈舍中的黃羊

萬事開頭難。興辦羊場，首先要選好適合黃羊生長、繁育的環(huán)境，海拔不能過低或者過高；二要交通方便，保障運輸暢通；三要遠離人口密集的聚居地、莊稼地，以防影響居住環(huán)境，踐踏糧食經(jīng)濟作物；四要有廣闊的牧場，飼草豐盛；五要有充足干凈衛(wèi)生的水源，保障日常飲用和圈舍清洗用水。

為了選取這樣一塊養(yǎng)羊“寶地”，張四海帶上方便面、餅子，駕車從北跑到南、從東跑到西，跋山涉水、走村串戶，一連跑了十多天，終于在公山鎮(zhèn)石光村找到了這樣一塊“寶地”。海拔1190米的大山懷抱之中，有上百畝洼地，土質肥沃，山腰碗口大一眼清泉，常年泉水奔涌——正是一處絕佳的南江黃羊養(yǎng)殖地。

大山中的農場

在當?shù)攸h委政府的協(xié)調下，張四海流轉土地200余畝，開始著手創(chuàng)建南江縣古耕家庭農場（以下簡稱“古耕農場”），目標是建設南江黃羊一級擴繁場。

在建設起步階段，南江縣“南江黃羊倍增計劃”“南江黃羊20條措施”等政策，讓張四海感受到來自家鄉(xiāng)政府的支持。一級擴繁場補助、圈舍補助、機械設備補助等170余萬元的補助資金陸續(xù)到位，緩解了創(chuàng)業(yè)初期資金短缺的燃眉之急。加上張四海自籌的300多萬元，最終用半年時間，建起了一座現(xiàn)代化的黃羊擴繁場。

農場利用流轉土地種植的飼草

修建1600平方米雙列式羊舍2棟、750平方米運動場、入場公路2.7公里，配套管理房、獸醫(yī)室、消毒池、青儲池、干草棚、飼草加工房、藥浴池、隔離舍、化糞池、干糞棚等設施，添加了全混合日糧攪拌機、粉碎機、鍘草揉絲機、自動打捆包膜機等設備，在養(yǎng)殖圈舍安裝了自動刮糞機、干濕分離機、自動飲水系統(tǒng)，利用流轉的土地，先后種植牧草150余畝……

2021年6月，張四海到南江黃羊原種場購買種羊113只，這位養(yǎng)殖“門外漢”開始了他的探索。

經(jīng)驗不足繳“學費”

科技助力優(yōu)化全環(huán)節(jié)

發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，技術是關鍵。養(yǎng)殖初期，黃羊常常莫名其妙得病，死亡率一度達到10%，遠超3％的正常死亡率。一只黃羊上千元、十只損失上萬元，張四海心痛之余當繳了“學費”。對他來講，首先要做的就是找出原因，否則他的創(chuàng)業(yè)將面臨巨大風險。

通過南江黃羊科研所專家悉心指導，加上他自己到當?shù)馗黟B(yǎng)殖場考察學習，黃羊易得病的原因找到了：養(yǎng)殖經(jīng)驗不足，當黃羊的生活習性受到新環(huán)境影響時，養(yǎng)殖管理沒有及時跟上。聽起來不復雜，卻涉及到養(yǎng)殖方式的優(yōu)化、飼草配方的完善等。

開展技術指導

解決問題的渠道有兩個：向專家請教和加強自我學習。南江黃羊科研所在黃羊養(yǎng)殖領域有雄厚的技術和豐富的經(jīng)驗，科研所專家從各個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)提供了技術支持；張四海也到巴中開放大學南江分校報考，最終成為國家開放大學2021年春季畜牧獸醫(yī)?？瓢嗟囊幻麑W員。高中畢業(yè)的他在多年之后，出乎意料地圓了大學夢。

通過不斷學習和經(jīng)驗積累，養(yǎng)殖方式逐漸得到調整。張四海采取“半牧半圈”的方式，每天晨曦或者午后，讓上百只黃羊或在農村自建的公路上悠閑散步，或在農場內的灌木叢、草坡上享受大自然的饋贈。在飼草配方上，經(jīng)過專家的指導，通過長達三個月的潛心實驗對比，最終確定了適宜南江黃羊營養(yǎng)均衡的草料配方，在玉米、濃縮料、小蘇打、鹽巴等配料方面嚴控比例。

在圈養(yǎng)方面，張四海說，多虧農場建成了機械化投料系統(tǒng)，電鈕一按，料草便源源不斷地送入料槽，既輕松又節(jié)省勞力，以往光是喂料都要請至少兩個人花費大半天時間才能忙完，現(xiàn)在一個小時不到就完工，一年節(jié)省人工成本七八萬元錢。此外，農場還建成了自動出糞、自動飲水系統(tǒng)。

通過種種措施，古耕農場的黃羊得病率變低了，黃羊更健康、肉香更濃郁。這讓張四海很高興，他終于養(yǎng)出了優(yōu)質的南江黃羊。

為了擴大養(yǎng)殖規(guī)模，帶動更多農戶發(fā)展黃羊產業(yè)，古耕農場依托市南江黃羊科研所院士（專家）工作站，與四川農業(yè)大學、省畜科院、市黃科所等單位專家緊密合作，積極示范推廣南江黃羊標準化舍飼養(yǎng)殖技術。按照“企繁戶育”方式，采取“借羊還羊”“優(yōu)價提供種羊”“三借、三收、三保”的聯(lián)農帶農機制等模式，擴大零散養(yǎng)殖。因為古耕農場的黃羊好養(yǎng)、存活率高，很多農戶從這里購買黃羊，農場也提供從草料到技術、再到銷售的一條龍保姆式服務。截至目前，南江縣3個一級擴繁場、3個二級擴繁場、282個家庭羊場都有古耕農場提供的種羊。

銷售模式更創(chuàng)新

消費者可遠程“點殺”黃羊

隨著規(guī)模不斷壯大，張四海開始學習如何利用互聯(lián)網(wǎng)和當?shù)馗黝愘Y源，讓南江黃羊走出去。他報名參加了南江縣農民工電子商務培訓，為農場配備了電腦、展示電視、辦公桌椅、打印機、掃描槍、貨架等相關設備，“線上”“線下”一起發(fā)力拓展南江黃羊銷售渠道。與當?shù)?0余家酒店合作打造黃羊系列美食；和市、縣20余家企業(yè)協(xié)作銷售黃羊；聯(lián)絡“成渝西、粵港澳、長三角、京津冀”4個重點區(qū)域駐點招商工作隊，實現(xiàn)資源一體化；積極通過微信、抖音等電商平臺，用“互聯(lián)網(wǎng)+南江黃羊”模式實現(xiàn)黃羊銷售全面發(fā)力、多點突破。

一只羊可以分解出羊肉、羊排、羊筋、羊蹄、羊血等上百個食材類別，可以制成羊肉干、羊肉醬、羊肉香腸、手撕羊肉等，古耕農場參與了南江縣研發(fā)生產的30多類黃羊休閑食品、100余道特色菜品環(huán)節(jié)。目前，南江黃羊及加工產品已經(jīng)在上海、北京、成都、重慶、福建等地上市。

歷經(jīng)幾年發(fā)展，農場效益逐年遞增。2022年農場純收入近20萬元，2023年純收入達到40多萬元。南江縣古耕家庭農場先后獲得市、省級畜禽標準化養(yǎng)殖場和家庭農場示范場，2023年取得有機產品認證證書，張四海也被表彰為巴中市“回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)之星”，并參加了2023年“鄉(xiāng)村振興+川豬牛羊（禽）現(xiàn)代化養(yǎng)殖與種養(yǎng)循環(huán)”省級調訓培訓，獲得“農業(yè)產業(yè)領軍人才”稱號。據(jù)統(tǒng)計，在張四海等回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員的示范引領下，南江縣今年回鄉(xiāng)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的農戶新增800多戶。

11月17日，張四海介紹，今年以來，農場出欄種羊100余只、肉羊40余只。隨著冬季到來，黃羊銷售也將迎來一年中最火的時節(jié)。目前，他正通過微信朋友圈、抖音號等渠道，推廣銷售南江黃羊。“我們的黃羊可以在農場屠宰，按部位分割并真空包裝。在巴中或市外的朋友，可以通過農場內遠程視頻系統(tǒng)實現(xiàn)遠程‘點殺’，只需一天的時間就可以享受到來自大山之中、‘資格’的南江黃羊美味。”

談及自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，張四海有三點感受：學無止境，創(chuàng)業(yè)發(fā)展離不開黨委、政府的大力支持，新質生產力是促進產業(yè)發(fā)展的加速器。特別是科技的賦能讓他感受到：南江黃羊產業(yè)的健康發(fā)展，需要依賴以信息技術、智能技術為支撐的智慧畜牧提供新的解決方案，突破養(yǎng)殖關鍵核心技術，實現(xiàn)環(huán)境保護、健康養(yǎng)殖、畜牧產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)粗放式傳統(tǒng)養(yǎng)殖向知識型、技術型、現(xiàn)代化的智慧畜牧養(yǎng)殖轉變。